Carmen Castro Barreiro es la madre, de mi amigo Antón. De ella toma su apellido literario por el que lo conoce todo el mundo. Carmen es gallega y una cocinera excelente que, cuando le felicitan los amigos de su hijo por lo bien que le ha salido el pulpo, dice con total convicción: "¿Es que se puede hacer de otra manera?". ¡Qué actitud ante la vida! Este tipo de personas son las proteínas que sostienen la humanidad. Como ella encuentro algunos personajes en el Ampurdán de Josep Pla.
Antón ha escrito una página dedicada a Nico que se publica hoy, 18 de julio, en Heraldo de Aragón. Es el aniversario de su muerte, la de Nico, Christa Päffgen. Con esta página he preparado mi pulpo. Ya saben que soy vegano.
http://antoncastro.blogia.com/2006/050701-a-mi-madre.php
http://www.youtube.com/watch?v=-sKzMEQ6MUo
Receta: 1 fotografía de base de Herbert Tobias en papel "pulp", 1 cebolla, unas hojas de laurel, sal, sal en escamas, pimentón dulce, aceite de oliva virgen extra y unos adjetivos de Antón.
